עוגת חלה לשבת חתן
מאת: Dalia Sinay
מתכון:
מתכון לחלה ללא מיקסר פרווה –
בקערה שמים:
400 מ״ל חלב סויה
30 גרם שמרית
100 גרם סוכר
20 גרם שמן
מערבבת, מוסיפה 3 ביצים
מערבבת, מוסיפה 1 סוכר וניל או כפית תמצית וניל
להתחיל להכניס לאט לאט קמח (כ- 900 גרם) בכמה פעמים עד שהכל מתערבב
ואז לעבור ללישה ידנית
לשים על משטח מעט מקומח וללוש כ- 10 דקות
בסוף להוסיף 60 גרם מחמאה רכה ו- 2 כפיות מלח וללוש עד שכל העיסה אחידה
לכסות עד הכפלת נפח
המשך הכנה:
להוריד אוויר ולחלק את הבצק ל- 9 חתיכות קטנות ואחת גדולה למרכז העוגה
ב-רינג משומן לשים כדור אחד גדול ועוד 8 מסביב ולתת להם מנוחה כ-חצי שעה להכפלת נפח
להבריש את החלה בעדינות עם חלמון ומעט סילן
לאפות על חום של 170 מעלות עד להשחמה
אני שמתי מעל מעט סירופ סוכר
לקישוט –
אפשר להכין מעט אבקת סוכר עם מים ושק זילוף, לזלף לפי מה שאוהבים
עדיף להכין יום לפני כי זה הרבה עבודה
בהצלחה!
