עוגת שוקולד מיוחדת – גבוהה רכה וקלה להכנה

מאת: שפרה אזולאי

מתכון:

קערת יבשים:
חצי כוס שוקולית
חצי כוס קקאו
2 כוסות קמח תופח
1 אבקת אפיה (גם קמח תופח וגם אבקת אפיה)

קערת נוזלים:
חצי כוס מיץ ענבים של קידוש
כף תמצית רום

להקציף 6 ביצים (בלי להפריד) עם קורט מלח ו- 1 וחצי כוסות סוכר, כ- 7 דקות עד לקבלת קצף תפוח
להנמיך את מהירות המיקסר
מוסיפים כוס שמן בזרם דק עד להבלעה
נשארים באותה המהירות ומוסיפים לסירוגין – פעם מיץ ופעם מקערת היבשים עד לאיחוד
בסוף מוסיפים קצת יותר מחצי כוס מים רותחים ומכבים את המיקסר

מוסיפים לכל התערובת 5 ביסקוויטים כהים טחונים ומערבבים ידנית
לשמן במרגרינה תבנית טבעת ולאפות בחום של 170 מעלות (אפיה רגילה) כ- 50 דקות
לצנן ולחלץ

קרם:
3/4 כוס שמנת צמחית
1 שוקולד מריר

להמיס בפולסים במיקרו ולמרוח על העוגה

כוס המידה – חד פעמי חם
בהצלחה!