עוגת ביסקוויטים עם קרמל מלוח ושברי בייגלה
מאת: Yarin Tobe
מתכון:
מצרכים:
2 חבילות של פתיבר
3 שמנת מתוקה להקצפה 38% שומן
קרם מסקרפונה אחד של חברת גד
שלוש חבילות של בלונדי קרמל מלוח
בייגלה מלוח איזה סוג שתרצו
אינסטנט פודינג וניל
5 כפות סוכר
כוס חלב
כפית נס קפה
תבנית בגודל הרגיל שכולנו מכירות
אופן הכנה:
מתחילים עם הקרם!!!! וניתן להתחיל בנוסף לקרם עם הרוטב בייגלה! 🙂
מקציפים את 2 השמנות 38 אחוז שומן עם ה5 כפות סוכר ועם האינסטנט פודינג וניל בערך כ3-4 דקות שתהיה קצפת יציבה
לאחר מכן מוסיפים את הקרם מסקרפונה וממשיכים בערבוב קל של כחצי דקה דקה
תוך כדי, אפשר להעסיק את הילדים ולתת להם לתבול את הפתי-בר בקערה שטוחה של כפית נס קפה עם כוס חלב בתחתית התבנית בצורה מסודרת
(כדי שלא יהיה לכן גושי נס קפה מומלץ קודם לפתוח אותו עם מים חמים ואז לשפוך לחלב)
לתבול את הפתיבר ממש ל2 שניות מכל צד ומסדרים על התבנית.
אמור להיות בסוף : ביסקוויטים- קרם- ביסקוויטים- קרם
מתחילים בתחתית התבנית עם פתיבר, לאחר מכן מורחים קרם שכבה יפה שיחסה הכל, ושוב, לא לשכוח לתבול את הפתיבר עם החלב והנס קפה- לסדר שוב ולמרוח שכבה יפה של קרם.
לגבי הרוטב קרמל:
אפשר להכין אותו בהתחלה ועד שנכין את העוגה, הרוטב יתקרר!
ממיסים בסיר חלבי: מיכל שמנת מתוקה 38% עם 3 חבילות בלונדי קרמל מלוח, מערבבים טוב עד להתצייבות ולמראה סמיך!
מקררים את הרוטב, עד שהוא לא קר לא שופכים על העוגה
לאחר התקררות, שופכים את הרוטב קרמל מלוח על העוגה
מפזרים שברי בייגלה, אפשר לשבור אותם ישנים שיהיו חתיכות גסות
לאחר מכן ניתן להכניס את העוגה להקפאה לכמה שעות ולהוציא אותה לפני ההגשה למקרר
היא תופסת טעם טוב במקפיא, והיא טעימה גם אם משאירים במקרר בלבד ❤️
מתכון של חבר שלי האלוף, שהמקצוע שלו שף ובין אירוע פרטי לאירוע פרטי ועבודה, יש לו זמן להכין להו דברים מיוחדים וטעימים Shlomi Shookrun
