עוגת האלפחורס שלי וריבת חלב
מאת: מעיין קריאף
מתכון:
מצרכים: לתבנית אינגליש קייק או רינג 30*10
500 מ"ח שמנת מתוקה
חצי כוס קרם קוקוס (מ-פחית אחת ששמים במקרר לילה לפני, משתמשים בחלק השומני שצף)
4 כפות פודינג וניל
2 כפות גדושות ריבת חלב
15 ביסקוויטים
חלב לטבילה
לגנאש –
150 גרם שוקולד לבן
60 מ"ל שמנת מתוקה
ריבת חלב יציבה לקישוט, אני קישטתי במיני אלפחורס
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר מקציפים שמנת, קרם קוקוס ופודינג לקצפת יציבה
מחלקים ל- 2 קערות
בקערה אחת מוסיפים 2 כפות ריבת חלב ומערבבים בתנועות קיפול עד לאיחוד
מרכיבים את העוגה:
טובלים ביסקוויטים בחלב ומסדרים בתחתית התבנית
מורחים מעל את קרם ריבת החלב ומניחים מעל עוד שכבה של ביסקוויטים טבולים בחלב
מורחים מעל את קרם הקוקוס ומשאירים מקום לגנאש 🙂
בינתיים מכניסים למקפיא לשעה
הכנת הגנאש:
ממיסים יחד שוקולד ושמנת במיקרו בפוסלים של 30 שניות, ומערבבים עד לאיחוד
שופכים מעל העוגה
מזלפים ריבת חלב בצורה חופשית ומקשטים
אם עשיתם בחד פעמים –
בשלב הזה אתם יכולים לשמור במקרר
העוגה הכי טעימה ושווה אחרי 3 שעות לפחות במקרר כשהביסקוויטים מתרככים
אם עשיתם ברינג –
תקפיאו את העוגה 3 שעות לפחות
תחלצו בעזרת ברנר או מגבת עם מים חמים מסביב לרינג
אחסון –
שומרים במקרר 5 ימים או במקפיא עד 3 שבועות
תהנו ובהצלחה!
