כופתאות במרק רכות ונימוחות
מאת: אילנה לוי
מתכון:
כופתאות חזה עוף ובורגול וכופתאות חזה עוף ואורז במרק רכות ונימוחות
הכופתאות –
1/2 ק"ג חזה עוף טחון לחלק לשתי קערות
לקערה אחת להוסיף 1/2 כוס בורגול דק מושרה וסחוט כחצי שעה
לקערה השניה להוסיף חצי כוס אורז מושרה כשעה ומסונן מהמים
לשתי הקערות להוסיף 1/2 כוס סולת כל אחת, בצל קצוץ דק, מלח, פלפל שחור גרוס, ופפריקה מתוקה
לערבב היטב עד שנוצר בצק
לקערת הבורגול להוסיף חופן מים עד שאפשר ליצור כדורים
להכין את הכדורים, להניח על מגש ולהעביר למקרר עד שהמרק מוכן
אפשר גם להקפיא את הכופתאות
המרק –
במעט שמן לטגן בצל עד השחמה
להוסיף 2 כרעי עוף חתוכים, גזר וסלרי (אפשר להוסיף איזה ירק שרוצים)
למלא מים ולתבל ב – 2 כפות אבקת מרק, מעט פלפל שחור, פפריקה ומעט כורכום
לבשל את המרק כחצי שעה, להוסיף את הכופתאות ולבשל כחצי שעה נוספת
בתיאבון!
מה עם הקערה עם האורז???
אפשר להכין את המתכון עים בשר טחון ולא חזה עוף תודה
האם הכוונה לשים אורז לא מבושל?
לא ברור מה עם קערת האורז.